Quitutes da Dona Tetéia

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Esse biscoito vale mais pela brincadeira que pela facilidade de fazer ou pelo sabor. Eu e o meu marido nos divertimos muito escolhendo as frases. Começamos com provérbios sérios do I Ching e terminamos com citações quase infames de para-choque de caminhão.

Uma dica importante: faça de 2 em 2. Mais que isso por vez dá problema. Como eles assam muito rápido, acaba que dá o tempo exato pra você montar o biscoito entre uma fornada e outra.

Dica 2: use papel de assar, aquela folha de papel vegetal que já vem untada. Se você trabalhar com duas folhas, revezando-as no forno, pode já deixar uma prontra enquanto a outra assa. Isso deixa o processo ainda mais rápido.

Dica 3: quanto mais fino, mais crocante.

Dica 4: faça para comer na hora. Depois de um tempo, começa a murchar.

Ingredientes (10 biscoitos)

• 1 clara de ovo
• 1/8 de colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de farinha
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de água

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 200º graus
2. Escreva as mensagens em tiras de
3. Unte 2 folhas de papel de ir ao forno, caso não tenha comprado a já untada
4. Bata a clara do ovo até formar uma espuma (não vira neve) e misture com a baunilha
5. Junte a farinha, água, sal e açúcar na mistura do ovo e misture bem
6. Coloque colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas, separadas pelo menos 10 cm entre si
7. Com as costas da colher, espalhe a massa até virar dois círculos de 7 cm de diâmetro
8. Tenha o cuidado de fazer com que a massa fique tão redonda quanto possível
9. Leve ao forno 5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas beiras
10. Enquanto uma das folhas está no forno prepare a outra
11. Remova do forno, retire da folha com uma espátula e coloque ao contrário sobre uma tábua
12. Rapidamente coloque a mensagem no centro e dobre o biscoito ao meio
13. Dobre ao meio novamente com o auxílio da borda de uma caneca.
14. Coloque dentro de uma xícara de chá até enrigecer.

Hoje colhi um punhado de manjericão da minha horta que cultivo no apartamento pra fazer este molho pesto. Prometo postar fotos depois.

Uns meses atrás eu tive um surto agricultor e plantei várias mudas de hortaliças. De todas, a mais bonita era uma moita de tomilho. Ficou cheia, linda. Do nada, a planta morreu. Não sei o que eu fiz.

Minha mãe deu a dica de cortar os galhos secos sobre um pano de prato e guardar num vidro. Fiz isso e tenho usado bastante.

Hoje uma amiga me pediu umas dicas de quitutes para festas. Eu passei algumas receitas que já testei e coloquei no blog, mas na hora que fui selecionar, não tive vontade de fazer nenhuma delas.

Sou movimentera, como diz minha mãe. Pra mim, a graça de fazer uma festa é justamente testar novos quitutes e arrancar elogios inéditos dos convidados. Gosto tanto da ideia de testar novos petiscos pra festas que tendo a ter mais finger food na minha lista de desejos de receitas que qualquer outra coisa.

Se eu fosse fazer uma festa hoje, faria os seguintes beliscos:

Estava aqui vendo o Flickr da Petite Poupée, minha grafiteira preferida.

Tenho muita vontade de ter uma tela dela na minha casa, mas nem ouso tentar saber o preço.

Manhã de domingo com céu azul de primavera, temperatura amena e nada pra fazer. Fiquei muito animada para ir à feira Glória, bairro roots da Zona Sul do Rio, comprar ingredientes frescos pro almoço. Eu não tinha muita certeza do que queria preparar, mas queria que fosse leve.

Achei uma barraca com um camarão médio, muito fresco e a um preço ótimo. O que é melhor: o cara limpa. Prometi mais uns trocados pra ele tirar as tripinhas de cima e de baixo. Fui dar uma volta e deixei o cara lá na função. Excelente negócio!

Depois de ir até o fim da feira para ver as barracas de antiguidades, comprei os complementos (tomate-cereja, limão, coentro e pimenta branca pra moer), além de outros mimos que você só encontra em feira boa, e passei pra pegar o camarão já limpo e empacotado. Perfeito.

Minha ideia foi fazer uma salada de quinua com camarões grelhados e suculentos. Fiz em menos de 20 minutos e ficou ótimo!

Ingredientes

- 500g de camarões médios e limpos

- 1 limão
- 2 alhos picados

- Pimenta branca moida

- Sal

- 300g de tomates-cereja (ou qualquer outro pequenino) cortados ao meio

- 1/2 xícara de coentro picado

- 1/2 xícara de quinua

- azeite

Modo de fazer:

- Prepare 1/2 xícara de quinua como indicado na embalagem e temperada apenas com sal. Reserve.

- Lave os camarões, escorra e acrescente o alho e o suco de meio limão. Grelhe rapidamente o camarão dos dois lados, deixando-os levemente mal passados por dentro.

- Corte os tomates-cereja ao meio. Você pode picar mais pra ficar com cara de vinagrete, mas eu realmente gosto de sentir o tomatinho estourando quando mordo. Chega a ser doce. Junte o coentro picado e tempere com o resto do limão, azeite, sal e pimenta branca.

- Arrume a quinua no centro do prato. Coloque uma camada de vinagrete de tomates e por cima os camarões.

- Moa um pouco de sal grosso com pimenta branca sobre o camarões e regue com azeite.

Tem alguma coisa melhor que brigadeiro? Além de fácil de fazer, essa verdadeira instituição brasileira  é barata e todos gostam.

Como não tenho paciência para enrolar bolinha por bolinha, coloco em copinhos de cachaça quando a festa é de adultos e em colherinhas de plástico coloridas quando são para crianças. Espalho sobre a mesa e fica lindo.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de manteiga

- Chocolate granulado

Modo de fazer:

Coloque o leite condensado em uma panela e junte o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até que comece e descolar o fundo. Isso dá uns 10 minutos.

Se quiser colocar em copos, tem que fazer mais mole e colocar nos copinhos ainda quente. Se for enrolar ou colocar em colheres, pode ter a consistência normal.

Jogue granulado sobre as porções e sirva.

Nunca gostei de maria-mole. Aquela consistência não me agrada nem um pouco. Mesmo assim, simplesmente a-d-o-r-o esse pudim que minha sogra costuma fazer. Recomendo…

Ingredientes:

1 garrafa de leite de coco
1 caixa de pó para maria-mole
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Preparo:

Dissolver a maria-mole conforme as instruções da caixa. Bata tudo no liquidificador, ponha em uma forma umedecida e deixe gelar.