Quitutes da Dona Tetéia

Não tem mistério fazer esse drink. Tem gente que coloca leite condensado no lugar do açúcar. Fica bom também.

Ingredientes:

• 1 dose de rum
• 1 rodela de abacaxi bem generosa
• 1 dose de leite de coco
• 1 colher de cháde açúcar
• 4 pedras de gelo

Modo de preparo:

Bater muito bem no liquidificador todos os ingredientes. Sirva numa taça de martini ou na própria para piña colada, decorada com um pedaço de abacaxi.

Tem um mercadinho perto da minha casa que vende abacaxi já descascado e cortado em rodelas. Isso é perfeito porque me evita trabalho, mas tem seu lado ruim também. Muitas vezes vem maduro demais e tem que ser consumido rapidamente. Da última vez que veio bem maduro, coloquei no freezer para conservar por mais tempo. Olha no que deu: uma maravilhosa caipirinha de abacaxi.

Ingredientes:

1 xícara de abacaxi congelado e cortado em cubos

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 doses de vodka

4 folinhas de hortelã

Modo de fazer:

• Bata tudo em uma coqueteleira por cerca de 1 minuto.
• Sirva em 2 copos.

Eu vivo estressada. Milhares de projetos do trabalho, casa pra cuidar, filho, marido… Só de pensar, já me deixa tensa.

Sempre tenho duas coisas no meu freezer pras horas que quero baixar a bola: vodka e poupa de fruta.

Passo no mixer com açúcar e voilá. Foi assim que fiz esse semi-sorvete de maracujá alcoólico.

Já nos primeiros goles eu estava levinha levinha.

Ano passado tive a oportunidade incrível de visitar a Estônia no verão europeu. Com o calor de 40 graus, barracas que vendiam frutas silvestres e cidra se espalharam por toda a capital Tallinn. Nada poderia ser mais refrescante.

Mas por que aqui no Brasil não tomamos esta delícia quando tá um calor dos infernos? Acho que é por conta da qualidade das cidras nacionais. Ainda não consegui encontrar uma tão gostosa. Se achar, publico a dica.

Ontem teve festinha aqui em casa. Eu estava cansada e sem paciência pra bolar e executar um cardápio mais sofisticado. Minha semana foi pauleira e só não desmarquei o convescote porque gosto muito de um movimento. Esta foi a primeira vez que eu fiz a lista de convidados e o cardápio no dia. Minha estratégia foi apostar em receitas que eu levassem menos de 10 minutos pra fazer. Dificil…

Escolhi o seguinte cardápio:

- Amendoim salgado e passas

- Terrine de atum com tomate concassé

- Salada de cuscuz marroquino com camarões
- Brusqueta de tomate

- Folheado de brie com damasco

- Bombom de sorvete

Os drinks foram uma atração à parte. Montei um bar com vários tipos de bebidas, suco, gelo, cereja em calda, frutas picadas e todos os apetrechos necessários pra brincar de barman. A graça estava em cada um bolar o seu. Saíram umas combinações bem interessantes.

A turma gostou bastante, em especial do folheado. Não durou 5 minutos. Recomendo!

Ingredientes:

- Massa folheada congelada

- 1 Brie triangular

- 1 pote pequeno de geleia de damasco

- 1 gema

Modo de fazer:

Abra a massa sobre uma superfície plana. Coloque o brie picado e a geléia. Dobre as laterais para dentro e depois as partes de cima e de baixo. Vire, de forma que as dobras fiquem para baixo. Pincele a gema e leve ao forno até dourar.

Gente, o queijo derrete junto com a geléia e a massa é absolutamente crocante. Fica um salgado meio doce delicioso.

Minha sogra faz uma sangria que é um espetáculo. Pode levar as frutas que tiver na geladeira.

Essa está com você, sogrinha!

Ingredientes:

1 litro de vinho tinto seco

1 xícara de abacaxi picado

1 laranja em rodelas

25o ml de guaraná

2 maçãs picadas

1 cacho de umas sem caroços cortadas ao meio

2 paus de canela

Gelo

Açúcar a gosto

Modo de fazer:

Apenas junte dos os ingredientes num lindo jarro de vidro. Deixe para por o gelo quando for servir.

Adoro um drinquezinho, em especial o martini. Pra quem se amarra em 007, essa é a receita. Shaken, not stirred.

- 40 ml de Gin
- 20 ml de Vodka
- 20 ml Vermouth Dry
- 1  azeitona verde ou uma tira bem fina de casca de laranja

1. Coloque o gelo na coqueteleira. Despeje a vodka e o vermute seco sobre o gelo.  Bata vigorosamente.
2. Coe a mistura no(s) copo(s) gelado(s) de Martini.
3. Acrescente uma azeitona – ou a tira de casca de laranja torcida –  e sirva.

Essa é para as amigas curtirem um pilequinho no melhor estilo Sex and the City.

Ingredientes
2 doses de vodka
1 dose de cointreau
1/2 dose de suco de cranberries (serve amora ou groselha)
1/3 dose de suco de limão ou lima

Modo de fazer
Bater os ingredientes em uma coqueteleira com duas pedras de gelo.
Servir em uma taça de martini decorada com uma fatia fina de limão ou cascas de limão ou lima.