Quitutes da Dona Tetéia

Amiga dona de casa (ou amigo que se vira sozinho), hoje vou falar a função doméstica mais temida ou odiada: cuidar da roupa. De tudo que eu tive que aprender depois que me casei, com certeza, isso foi o que eu mais penei.

O problema não era só passar, mas ter que lavar a roupa, deixar tudo sem manchas, não acumular e ainda passar. Uma verdadeira missão. Cheguei no fundo do poço uma vez quando a pilha de roupa pra passar era tão grande, que eu já nem lembrava mais as roupas que estavam lá.

Hoje a situação está controlada. Aprendemos como evitar o acúmulo de roupa suja (lavando) e a não fazer mais pilhas de roupas para passar. Vejam algumas dicas que ajudam com esta tarefa:

1 – Ao lavar a roupa, coloque camisetas e camisas em cabides. Isso é bom por vários motivos: secam mais rápido, ficam menos amassadas e podem ser guardadas direto no armário, caso você não tenha tempo para passar todas de uma vez. Quando for usar, você passa.

2 – Dê uma boa sacudida nas roupas antes de colocá-las no varal. Isso ajuda a tirar parte do amassado.

3 – Pendure roupas de cama e banho o mais esticadas possível.

4 – Ao recolher, separe as que necessitam ser passadas e as que já podem ser guardadas.

5 – Passe a roupa ligeiramente úmida. Caso já esteja totalmente seca, borrife com água de passar, que pode ser uma mistura de água com amaciante.

6 – Para roupas difíceis de passar, borrife um pouco de água na roupa seca, enrole e coloque em um saquinho bem fechado e deixe a roupa na geladeira, por pelo menos 1 hora.

7 – Observe a etiqueta das roupas e passe na temperatura adequada e indicada.

8 – Peças delicadas,  bordados ou aplicações, devem ser passadas com um pano por cima para proteger. Passar do lado avesso também pode ser uma opção.

9 – Se alguma coisa agarrar no ferro e você não conseguir remover experimente esquentá-lo e desligar da energia. Em seguida pegue um pedaço de vela e passe pela parte suja, retire com pano úmido ou bombril.

10 – Passe roupas pretas do avesso. Faça o mesmo com cetim, linho, crepe ou tecidos com estampas emborrachadas. É importante a temperatura do ferro não ficar muito alta.

11 – Camisas sociais devem ser passadas na seguinte ordem: o colarinho reto (sem dobrar); os punhos; as mangas; e a parte da frente. Finalize com a parte das costas e só então dobre o colarinho.

Não tem mistério fazer esse drink. Tem gente que coloca leite condensado no lugar do açúcar. Fica bom também.

Ingredientes:

• 1 dose de rum
• 1 rodela de abacaxi bem generosa
• 1 dose de leite de coco
• 1 colher de cháde açúcar
• 4 pedras de gelo

Modo de preparo:

Bater muito bem no liquidificador todos os ingredientes. Sirva numa taça de martini ou na própria para piña colada, decorada com um pedaço de abacaxi.

É realmente linda a linha Pin-ups de acessórios para o lar da Tok & Stok.

Meus preferidos são o porta-canudos e o porta-guardanapos retrôs.

Outro dia baixei um aplicativo muito legal de iPhone que traz receitas selecionadas pelo azeite português Oliveira da Serra.

Nossa, como me diverti lendo as receitas. É uma forma muito curiosa de ensinar o passo a passo. Divido com vocês.

Me perdoem pela foto. Fiz para o jantar e, portanto, não tinha luz natural. Pra piorar, fiz com o celular.

Ingredientes:

500 gramas de fígado de aves

2 xícaras de arroz (usei o de 7 grãos)

150 gramas de ervilhas

40 gramas de cebola picada

3 alhos picados

30 gramas de nozes picadas

4 xícaras de caldo de galinha

1/2 taça de vinho do porto

1/2 taça de vinho branco

1/2 xícara de frutas secas picadas (eu não tinha)

Cardamomo qb*

Pimenta desidratada qb*

Sal qb*

1 xícara de salsinha picada

Qb* = o quanto baste para estar perfeito ao seu paladar

Obs.: adaptei as quantidades para 3 pessoas.

Modo de fazer:

- Salteie os fígados previamente temperados com azeite, no tacho que vai fazer o arroz, retire-os e reserve.

- Acrescente um pouco mais de azeite e faça um puxado (1) com cebola, alho, especiarias amassadas e passadas num passador, refresque (2) com vinho branco, deixe evaporar um pouco, e deixe que apure uns cinco minutos. Adicione o caldo de galinha.

- Quando o arroz estiver quase cozido, junte as ervilhas, o fígado, o vinho do porto e os frutos secos.

- Retifique os temperos e perfume (3) com a salsa.

Comentários:

1 – Imagino que seja dourar a cebola. Fiz isso…

2 – Putz, essa eu não entendi. Será que é pra botar vinho gelado????

3 – Perfume com a salsa é lindo demais. Vou incorporar ao meu vocabulário.

Veja este vídeo da Nestlé com a receita de pavê dos frades. Boa ideia de sobremesa para o almoço de páscoa. O chocolate meio amargo deve quebrar um pouco a doçura.

Essa farofa fica muito boa. Fica melhor ainda acompanhando um filé de peixe branco grelhado (linguado é o melhor) e purê de batatas. Tente imaginar os três em uma garfada. Muito bom.

Ingredientes:

250 gramas de proteína de soja em flocos. Tem que ser proteína clara.

10 alhos picados

1/2 xícara de linhaça

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Sal

Modo de fazer:

Ingredientes:

- Doure os alhos na margarina ou na manteiga.

- Junte a proteína e o sal. Doure em fogo médio por 5 minutos.

Outro dia descobri o BBQ Pit Boys, um site maravilhoso que ensina a fazer churrasco no melhor estilo americano. São uns caras muito figuras e tem uma trilha maravilhosa.

Achei duas receitas bem bacanas pra fazermos uma carne com gostinho dos assados do restaurante Outback.

1 – Eles usam uma espécie de tempero em pó na carne, que chamam de rub. Vejam essa receita de rub de pimenta:

Eu faço o que for preciso para conseguir ingredientes perfeitos para as minhas receitas. Mesmo que isso signifique ir até outra cidade. Não que cruzar a Baia de Guanabara e ir até Niterói seja um grande sacrifício. Pelo contrário. A visita ao mercado de peixe São Pedro é um passeio incrível.

Dona Teca, a senhora minha Mãe, vive me pedindo para levá-la para aquelas bandas. Juntamos a família e vamos em grupo agradar a matriarca. O legal é que tem uns restaurantes muito honestos no segundo andar, que servem peixe frito e cerveja gelada. Você faz as suas compras e ainda curte um almocinho delícia.

Avenida Visconde do Rio Branco, 55 – Ponta D’Areia
Niterói, Rio de Janeiro. CEP 24020-000
Telefone: (21) 2620-3446
Funcionamento: de terça a sexta, das 6h às 18h. Sábados: das 6h às 16h. E domingos: das 6h às 13h

Peixe, alho, ervas, pães, vinhos. Resumindo, a culinária da Provance é isso aí. Os pratos são sempre lindos e absolutamente saborosos.

Esta receita eu tirei do site Receitas Típicas.

Ingredientes:

• 600 g de lombo de bacalhau sem pele e sem espinha
•  2 colheres (chá) de óleo de soja
•  150 g de cebola picada
•  2 dentes de alho picados
•  550 g de tomate maduro em cubos
•  250 g de pimentão verde em tiras
•  250 g de pimentão vermelho em tiras
•  1 folha de louro
•  2 colheres (sopa) de vinho branco light
•  sal (bem pouco)
•  10 azeitonas pretas
•  1 colher (sobremesa) de salsinha picada

Modo de fazer:

Corte o bacalhau em 5 partes iguais. Coloque-as numa tigela, cubra com água e deixe de molho por 36 horas, trocando a água a cada 6 horas. Mantenha-o na geladeira. Coloque o bacalhau numa assadeira antiaderente e leve-o ao forno a 180ºC, por 1 hora, até que asse e doure. Enquanto isso, prepare o molho.

Numa panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o tomate, os pimentões, a folha de louro, o vinho e o sal. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo às vezes. Junte a azeitona e misture; retire do fogo e polvilhe com a salsinha. Retire o bacalhau do forno, guarneça com o molho e sirva em seguida.